Recette : boulette de pois chiche aux amandes et épinards.

Coucouuuuu,

Après mon premier article recette issue  du livre Vegan de Marie Laforêt, je vous retrouve avec une deuxième recette : des boulettes de pois chiche aux amandes et aux épinards. C’est une recette un peu longue et salissante pour les mains et la cuisine, notamment la mise en forme des boulettes, mais cela vaut le coup, c’est un vrai délice !

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Ingrédients.

Pour une quinzaine de boulettes : 300g  de pois chiches cuits / 75g d’amandes entières / 1 c.a.s de purée d’amande / 1 c.a.s de jus de citron / 3 c.a.s d’eau / une grosse poignée d’épinards frais / 1 petit bol de chapelure / Huile bio pour friture / sel / poibvre.

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Recette.

Rien de plus simple. Hacher les épinards. Mixer les pois chiches avec les amandes, la purée d’amande, le jus de citron et l’eau. Ajouter les épinards, assaisonner et former une quinzaine de boulettes. (Si vous avez du mal à former les boulettes à la main, utilisez une grosse cuillère). Les rouler dans la chapelure, puis les faire frire quelques minutes pour qu’elles soient bien dorées.

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N’hésitez pas à me dire si vous avez testé et si vous avez aimé 🙂 Je vous souhaite un bon week-end ! Ici c’est temps tout gris …

A très vite

 

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4 Commentaires

  1. Marie
    03/04/2016 / 16 h 39 min
    Merci pour cette super idée de recette !
    • con-fession
      con-fession
      Auteur
      04/04/2016 / 7 h 56 min
      Mais je t’en prie, j’espère que tu aimeras si tu testes 🙂
    • con-fession
      con-fession
      Auteur
      03/04/2016 / 10 h 54 min
      Un délice, et pas trop compliqué, juste la formation des petites boules il faut prendre le geste 😉

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